Resep mangut ikan kakap yang lezat
Ikan kakap menjadi salah satu ikan laut favorit yang banyak di sukai karena rasanya yang lezat. Biarpun ikan ini memang terkenal dengan kelezatannya, namun apabila cara memasaknya asal-asalan, tetap saja masakan ikan kakap akan menjadi kurang menggugah selera.
Untuk membuat masakan ikan kakap yang lezat tidaklah sulit. Dengan mengikuti resep untuk memasak ikan kakap yang akan saya bagikan kali ini, bunda sudah bisa membuat masakan ikan kakap yang sangat cocok untuk teman nasi di meja makan rumah bunda.
Bahan-bahan
1 ekor ikan kakap merah kurang lebih 500 gram
2 sendok teh asam jawa larutkan dengan sedikit air
1 sendok teh garam
Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya
1 batang serai dimemarkan
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
400 ml santan cair
7 buah belimbing sayur belah dua memanjang
4 buah cabai hijau potong serong
1 ikat daun kemangi ambil daunnya (apabila suka)
Bumbu halus
7 butir Bawang Merah | 4 siung bawang putih | 5 buah cabe merah keriting | 1 sendok makan ketumbar | 1/2 sendok teh merica butir | 4 cm lengkuas | 3 cm kunyit | 3 cm jahe | 1 cm kencur | 2 sendok teh garam.
Cara membuat mangut ikan kakap
- Bersihkan ikan kakap, kemudian potong menjadi tiga bagian. Selanjutnya lumuri dengan air asam dan juga garam.
- Goreng ikan kakap dengan minyak panas hingga matang dan warna kecoklatan, angkat dan tiriskan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, cabai hijau, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum, masukkan santan dan belimbing sayur. Masak dengan api kecil dan sesekali diaduk hingga mendidih.
- Masukkan ikan kakap goreng, aduk sebentar sampai santan terserap sebagian dan mengental, masukan daun kemangi baru kemudian angkat dan sajikan.
Demikian tadi resep mudah namun sangat menggugah selera yang bisa bunda ikuti. Semoga resep mangut ikan kakap yang telah kami berikan di atas bisa menambah wawasan serta menambah pengetahuan tentang resep untuk memasak ikan menjadi masakan yang lezat.