Masak gabus bumbu hijau

Resep gabus sambal ijo

Bahan:

• 300 gram ikan gabus asin
• Air panas secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 2 buah jeruk limau diambil airnya
• ½ sdt garam

Bumbu cincang kasar:

• 100 gram cabai hijau keriting
• 5 buah cabai hijau besar
• 7 butir bawang merah
• 4 buah tomat hijau

Baca juga: Resep cakalang garo rica

Cara membuatnya:

1. Potong-potong ikan gabus asin menurut selera, lalu rendam di air panas hingga ikan lunak, lalu tiriskan.
2. Goreng ikan asin gabus dalam minyak panas sehingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Kukus bumbu hijau hingga matang, lalu angkat, dan tumbuk kasar.
4. Panaskan 4 sendok makan minyak tumis bumbu yang telah ditumbuk hingga harum dan matang.
5. Tambahkan garam dan juga air jeruk limau, masukkan ikan gabus goreng, aduk-aduk sebentar hingga tercampur merata dan bumbu meresap ke ikan. 
6. Angkat dan sajikan.